Costela bovina defumada

Marinada com especiarias aromáticas, vinho, pimenta negra, Chullybarry, açúcar mascavo orgânico e Maple Syrup por 24h
Defumada por 12 horas com blend especial de barril de carvalho envelhecido no malte
R$ 60,00

Costela mal passada? não, costela bem defumada e muito suculenta!!!!!

Berinjela grelhada com peixe seco

Berinjela grelhada na brasa e depois defumada com extrato de apple tea, coberto de Katsuo (peixe bonito seco) com gengibre e shoyu.
R$ 60,00

Pão aperitivo com bacon

Pão Italiano gratinado com cheddar e bacon defumado em blend de eucalipto e ervas finas
800g
R$ 60,00

Quem consegue resistir a isso ??

Joelho de Porco Defumado

Marinado em ervas especiais e aromáticas por 24h
Defumado com blend especial de eucalipto por 12h
Porção com 300g, cortado sem osso.
R$ 50,00

Melhor que 1 joelho, só 2 joelhos com cerveja bem gelada!!! 

Lombo Defumado

Marinado com vinho e pimenta Chullybarry, açúcar mascavo orgânico e Maple Syrup por 24h

Defumado a quente por 15 horas com blend especial de eucalipto e ervas finas
Aromatizado naturalmente com água de flor de laranjeira

Acompanha uma porção de Batata Domino e pão Ciabata

Porção de 300g

R$ 80,00

Tenro, macio e irresistível aroma 

Panceta Defumada

Marinada por 24h com pimenta Chullybarry, açúcar mascavo orgânico e Maple Syrup
Defumação a quente com blend especial de eucalipto e ervas finas por 14 horas
Porção com 300g
R$ 60,00

Panceta Defumada e muitas cervejas : Combinação perfeita

Contra Filé Defumado

Contra Filé com pimentas negras
Marinado especial com Chumichurri e Chia por 24h
Defumação a quente com blend de eucalipto e ervas finas por 10 horas
Corte Twist
Porção com 350g
R$ 50,00